Тиква, тиква, тиква! Веднага си представяте светещ фенер. А знаете ли какво си представям аз? Вкус, аромат, текстура! Веднага се сещам за поне три начина да употребя тиквата и да се насладя на този прекрасен дар от природата, докато е в сезон.
1. Крем супа от тиква
Истината е, че за пръв път пробвах крем супа от тиква в едно заведение едва миналата година, но беше любов от първа хапка, дори от първо помирисване. Затова измислих свой вариант, който приготвям вкъщи най-редовно, докато тиквата е в сезон.
Продукти:
- 300 г сурова, обелена и почистена тиква
- 1 червена чушка
- 1 морков
- 1 скилидка чесън
- 1 стрък целина
- 4 с.л. сметана за готвене
- 2 триъгълничета топено сирене
Начин на приготвяне:
Приготвянето на крем супата от тиква не е по-различно от всяка друга класическа крем супа. Сварявате зеленчуците, отцеждате ги почти напълно от бульона, който запазвате. Пасирате ги, като добавяте сиренето и сметаната. След това постепенно и при непрекъснато пасиране прибавяте от бульона до желаната гъстота. Аз подправям тази крем супа със сол, черен пипер и риган, но вие може да експериментирате с подправките по ваш вкус.
2. Спаначена салата с печена тиква
Печената тиква е класика и е неимоверно вкусна, но не ви ли се иска понякога да я използвате и по друг начин? Е, на мен ми се прииска и си измислих тази божествена салата, която се връзва чудесно с вино от касис.
Продукти:
- 1 голямо парче печена тиква
- 2 шепи спанак
- 50 г синьо сирене
- шепа орехи
За дресинга:
- 1 ч.л. мед
- 2 с.л. лимонов сок
- 3 с.л. зехтин
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
Нарязвате тиквата и сиренето на кубчета, измивате и леко намачквате спанака и смесвате всичко. Орехите напръсквате с вода, посолявате на вкус и запичате на тефлонов тиган, като внимавате да не прегорят, защото започват да горчат. Продуктите за дресинга смесвате добре в отделен съд, след което заливате салатата и разбърквате добре. Воала!
3. Лате с тиква и подправки
Да, правилно четете. Лате. Кофеинова напитка. С тиква.
Pumpkin Spice Latte-то в Starbucks е всеизвестно, но нищо не е по-добро от домашната интерпретация, защото винаги можете да добавите или да не добавите нещо по ваш вкус.
Продукти:
- 2 с.л. пюре от тиква или еквивалентно количество печена тиква
- 300 мл. прясно мляко (бадемово за веган вариант)
- 1 доза еспресо или 2 ч.л. разтворимо кафе
- щипка канела
- щипка индийско орехче
- щипка ванилия
- 1 ч.л. лешников тахан
Начин на приготвяне:
На дъното на чашата слагам тиквата, кафето и малко мляко. Пасирам добре. Добавям подправките и пасирам отново. Постепенно добавям останалото количество мляко и разбърквам добре. Можете да добавите бита сметана за финал, ако сте почитатели на по-сладките и плътни вкусове.
