Маскирания Готвач

Той е роден в заможно семейство на кредитни милионери, но още в ранна възраст изплюва златната лъжица и тръгва да обикаля България на стоп, за да търси просветление. Прекарва известно време при баба си, докато тя не го изпуска в казана с курбан за селския събор. Бързо разбира, че просветлението почти навсякъде е подменено с лоша хигиена и груби маниери, затова взема трудното решение да се завърне към столичното охолство, което ненавижда.

Постепенно преоткрива родния си град благодарение на серия от случки с подходящи хора на подходящи места по подходящи времена. Това са събитията, които му вдъхват надежда и му помагат да продължи да харчи парите на родителите си и до днес. Научава се да предпочита пазарите пред големите супермаркети, тихите ъндърграунд барчета пред шумните дискотеки и локално произведената храна пред киноа и годжи бери, пътуващи от майната си.

Харесва старите телефони с шайба и често казва, че истинската комуникация протича само тогава, когато не е опосредствана от технологии. С нежелание използва смартфон и се надява четиримата му последователи в Instagram да оценяват това.

Дълго избягва глутен, докато най-накрая не решава да го опита – след това глутенът започва да избягва него. Все още изпитва панически страх от лактоза, изкуствени подсладители, пластмасови чаши и евтина бира в бутилки, по-големи от 355 мл (това са 12 унции). Това не означава, че не ги слага в тялото си за целите на духовното израстване. Единствено изключение правят чашите и бутилките – неудобно е, а и не помагат особено за израстването. Носи брада, но не, защото е модерно, а защото от бръсненето пести време за по-съзидателни тайнства и ритуали.

Завършил е нео-нутриционистика в реномиран онлайн университет, но непрекъснато разширява познанията си, четейки мнения в социалните мрежи и форумите за бременност и майчинство. Готви по интуиция и почти никога не записва собствените си рецепти, защото не иска да се вкарва в определени рамки. Вярва, че всяко следващо готвене може и трябва да бъде уникално пътешествие с неочакван край.

Спазвал е всички диети, някои от тях едновременно. Сам е автор на голяма част от тях. Намира, че най-подходяща за начина му на живот и лична философия е комбинацията между палео, вегетарианство и периодично гладуване. Толерантен е към хора, изповядващи различни диетични религии, но по принцип избягва директния контакт с тях. Арестуван е, защото е бил веган, но не се стига до съд – веганът не предявява претенции.

Никога не се храни пред компютъра и на включени източници на изкуствена светлина, защото това обърква циркадния му часовник и след това са му необходими поне два дни пост, медитация и въртене на пой, за да си го свери.

Не вярва в стреса и прераждането, въпреки че редовно чете езотерика. От нея се вдъхновява за рецепти от сферата на трансцеденталната кулинария – нещо, което споделя само със себе си и най-близкия си човек. Засега.

Иска да покаже на света, че дори „лесните“ рецепти могат да бъдат лесни, а здравословната храна може да носи сетивно удоволствие. Дал е обет, че няма да занимава никого с диетичните си убеждения. Уверен е, че всеки има право да избере по какъв начин да лишава тялото и главата си от вкусна и питателна храна, с която други хора доживяват до дълбоки старини. Обещава, че никога няма да лъже относно времето за приготвяне на „меню за 15 минути“ и ще се въздържа от мнение, което не е базирано на научни факти или много добре информирана интуиция.

Той мисли, че е крайно време на сцената да излезе готвач, който не иска да бъде там. Той вярва, че е много по-добре да кажеш горчивата истина, отколкото да сервираш захаросани лъжи. Той знае, че дори най-здравословната храна няма място на масата, ако никой няма да я яде. Той е готов да позволи на #ЗАЩО, #КАК и #КАКВО да засенчат #КОЙ. Той ще остави егото си на прага и ще го замени с оцапана престилка. Той е Маскирания готвач!