Колко специален пък може да е един десерт? В нашия случай – доста! Но за да не изневерявам твърде на разточителния си стил, ще започна по-отдалеч.
Специални прилагателни
Трябва да има нещо специално в прилагателни като „суров“, „веган“, „натурален“ и подобни, което им позволява да трансформират всяка храна в здравословна. Показвам.
- Торта = лошо и вредно.
- Натурална торта = добро и невредно.
- Натурална веган торта = полезно и здравословно.
- Сурова натурална веган торта = лекува болести и топи мазнини от проблемните зони.
Започна ли да ви става специално? Ако знаете само какво ви чака…
Специални съставки
А какво ще кажете за всички онези специални продукти с магически свойства, които превръщат храната от сетивно удоволствие, енергия и градивен материал за тялото в средство за трансцедентална медитация, духовно израстване и катарзис?
- Авокадо – подравнява чакрите и синхронизира меридианите.
- Кокосово масло – пречиства тялото и аурата.
- Мед и орехи – отварят третото око и осигуряват скоростен трансфер на вселенска мъдрост.
Всички тях ги има в много специалния ми десерт. А има и още…
Специални истини
Специално за хората, които не са усетили иронията в досегашното изложение, ще продължа в прав текст. Не се опитвам да кажа, че няма значение от какво е направен десертът ви, напротив. Но обективният поглед върху настоящия десерт бързо започва да разкрива за него истини, с които много от нас може би няма да се почувстват комфортно.
Като например истината, че в едно парче от него има поне 650 ккал – това е 1/3 от енергийната дажба на средностатистическа жена, а тук говорим за нещо, което се яде след основно хранене.
Ето ви и още една истина – 44 грама мазнини в порция каквото и да е, пък било то сурово, веган и натурално, са доста. Те идват от авокадото, което е висококалорично и мазно. Те идват и от кокосовото масло, което е още по-висококалорично и мазно. Покрай тези мазнини в тялото постъпват сравнително малко хранителни вещества, а специално кокосовото масло е над два пъти по-богато на наситени мазнини от свинската мас. Едното минава за здравословно, а другото – напротив. Защо, аз не знам…
Третата истина е истината за сладкия вкус. Никой здравословно съзнателен човек не би се зарадвал на идеята да му слагат супени лъжици захар в храната, но пък на хиляди не им трепва окото от изливането на еквивалентно количество мед там. Защо, щом е доказано, че медът и захарта имат сходен състав и здравословен ефект? Аз не знам…
Има четвърта, пета и шеста истини, но ще спра дотук.
Специални съображения
Може би вече ви се струва, че съм специално луд, за да ви рекламирам собствения си десерт с това колко отвратителен е той. Аз може и да съм луд, но в случая не съм воден от лудостта, а от желанието да ви кажа нещо много важно: предназначението на десертите не е да бъдат здравословни, а да носят на небцето специално удоволствие.
Те са толкова вкусни, защото в тях има голямо количество мазнини и захар. Друг начин няма. А мазнините и захарта са точно това, което са, без значение дали са „дар от природата“ или „индустриално преработена отрова“. Поне на химично ниво, в човешките съзнания ситуацията е друга.
Яжте този десерт заради страхотния му вкус (за който ви гарантирам), а не заради неговата „здравословност“. Той е специален, защото заслужава да бъде направен по специален повод и да бъде споделен със специален за вас човек.
Яжте го и не мислете за всички онези ужасни неща, които ви наговорих току-що. Защото да не анализираш всяка храна под „здравословен“ микроскоп също може да бъде здравословно. Свети Валентин е наблизо, но и без него поводи има безброй. Яжте десерт и се обичайте – сами себе си и с ближните вам!
Специална рецепта
Порции: 8-10 порции
Време за приготвяне: 15 минути
Хранителна информация (за 1 от 8 порции):
- Енергия: 654 ккал
- Въглехидрати: 63,5 г
- Мазнини: 44 г
- Протеини: 9 г
- Фибри: 15 г
Необходими продукти:
- 1 ч.ч. натрошени орехови ядки
- ½ ч.ч. (пълномаслени) кокосови стърготини + допълнително за поръсване
- 300 грама фурми без костилки
- 4 бр. авокадо
- 150 г пълномаслено какао
- 8 с.л. кокосово масло (аз ще нося)
- 5-6 с.л. мед
- Кората на 1 портокал
- Кардамон, канела (по желание)
Начин на приготвяне:
- Добавете ореховите ядки, кокоса, почистените от костилките фурми и 3 с.л. кокосово масло в кухненски робот. Смелете до образуването на лепкава смес. Ако предпочитате по-грубата консистенция, можете да добавите орехите в края на меленето, за да останат по-едри.
- Застелете дъното на правоъгълна форма с получената смес.
- Сложете останалите съставки в робота и миксирайте до получаването на хомогенна кремообразна текстура.
- Покрийте равномерно блата, поръсете с кокосови стърготини и оставете поне 1 час на студено, за да стегне добре.
- Консумирайте със специален човек и специален трепет!
