Много от нас сутрин се събуждат с мисълта за кафе, а отличителният му аромат е особено притегателен за кафеджиите. Оказва се, че те са и по-чувствителни към него – способни са да го надушват отдалеч.
Ново изследване от тази година е открило, че ако имате навика да пиете кафе:
- Не само разпознавате миризмата по-бързо, ами и колкото по-силно жадувате напитката, толкова по-добра става способността ви да уловите аромата ѝ.
- Освен това, изглежда колкото повече кафе консумира един човек, толкова по-ниски концентрации е способен да улови с обонянието си.
Това са първите доказателства, че консумиращите кафе са по-чувствителни към миризмата му. Проучването е проведено от д-р Лоренцо Стафорд, експерт по обоняние в университета Портсмут и резултатите са публикувани в престижното списание Experimental and Clinical Psychopharmacology. Изследването е базирано на два експеримента:
Първи експеримент
Изследователите разделили 62 мъже и жени на три групи:
- Такива, които не пият напитки, съдържащи кофеин;
- Консумиращи умерено количество кофеин (70-250 мг, еквивалентни на 1 до 3,5 чаши инстантно кафе на ден);
- Употребяващи високи количества (300 мг, еквивалентни на 4 или повече чаши инстантно кафе на ден).
Всеки от участниците бил заслепен и трябвало да разпознае миризмата на кафе в много ниски концентрации от мирисни банки. За целите на експеримента трябвало да познаят възможно най-бързо миризмата на истинско кафе и отделно – аромата на лавандула. Тези, които пиели най-много кафе, били способни да откриват кафето дори в най-ниски концентрации, и то по-бързо от останалите.
Хората били помолени и да попълнят въпросник относно това колко силна е жаждата им за кафе. Резултатите не били изненадващи – колкото повече кофеин се консумира, толкова по-силно е и влечението към него.
„Известно е, че следи от някои вещества (например миризмата на алкохол) могат да тласнат потребителите им към тях. В случая виждаме как по-голямото желание за консумация може да е свързано с по-голяма способност за откриване на веществото.“ – казва д-р Стафорд.
Втори експеримент
32 души, които не били включени в първия експеримент, били разделени на такива, които пият кафе и такива, които не пият и били тествани по същия начин за откриване на аромата на кафе. Използвали отделен тест за контрола, чрез използване на различна миризма. Резултатите отново показали, че консумиращите кафе са по-чувствителни конкретно към неговата миризма.
На пръв поглед тези открития може би не ви звучат особено значително. Те обаче биха могли да доведат до разработка на нови начини за терапия чрез отвращение към миризми на хора, пристрастени към вещества като тютюн и канабис. Възможността за такава терапия е подкрепена от предишни данни и новите открития могат да се окажат вратата към бъдещи изследвания, които да доведат до разработването ѝ.
Източник:
Stafford, L., Damant, K., Ashurst, S., & Parker, M. (2019). Higher olfactory sensitivity to coffee odour in habitual caffeine users. Experimental and Clinical Psychopharmacology.
